docs: document installer + portable downloads in en/es

Repo READMEs now show both download flavors side-by-side with
first-launch warnings (SmartScreen, Gatekeeper) and link to the
deeper walkthrough.

USER-GUIDE §1 rewritten from a 9-line stub into six subsections:
- §1.1 Windows: installer (5 steps) + portable (4 steps)
- §1.2 macOS:   DMG (5 steps incl. right-click-Open) + portable
- §1.3 Linux:   AppImage flow (unchanged)
- §1.4 First-launch: port selection, localhost binding, browser open
- §1.5 How the GUI works
- §1.6 System requirements

§6 Troubleshooting picks up portable-specific items: Safari unzip
quirks, antivirus quarantine on Win portable, license file location.

docs/README and Spanish mirrors updated to match.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

docs/README.es.md

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 ## Inicio rápido
 
-1. Descarga el instalador para tu sistema operativo desde tu correo de compra.
-2. Ejecútalo (no se requieren conocimientos de Python).
-3. Lánzalo desde el acceso directo del escritorio → tu navegador predeterminado se abrirá en una página local.
+1. Descarga desde tu correo de compra. Dos formatos por sistema operativo — elige uno:
+   - **Instalador** (`.dmg` en macOS, `.exe` en Windows) — crea acceso directo en el escritorio + entrada en el menú Inicio / Launchpad.
+   - **.zip portable** — descomprime y haz doble clic. Sin instalación, sin admin, se ejecuta desde cualquier lugar.
+2. Ábrelo (no necesitas Python; todo viene incluido).
+3. La app arranca un servidor local y abre tu navegador. Nada sale de tu equipo.
 
-Instrucciones completas: [USER-GUIDE.es.md](USER-GUIDE.es.md).
+Paso a paso completo incluyendo SmartScreen / Gatekeeper: [USER-GUIDE.es.md §1](USER-GUIDE.es.md#1-instalaci%C3%B3n).
 
 ## Documentación